Oma Karlas Zuckerzauber

Im großen Küchenfenster des Bauernhofs zum Glück tanzte die Sonne durch den Dampf der Kaffeetassen.
Bäuerin Christa hatte den Tisch gedeckt, und Oma Karla rührte gerade Teig für ihre berühmten Butterkekse.
„Heute kommen die Lichtheims zum Kaffee,“ sagte sie vergnügt. „Da muss der Zucker schön locker sein – nicht wie gestern, wo er hart war wie Kiesel!“

Lena lachte. „Kann Zucker denn hart werden?“
„Aber ja,“ meinte Oma Karla. „Wenn die Luft feucht ist oder der Dampf aus den Töpfen steigt, dann klumpt er – und das mag ich gar nicht.“

Lukas kam neugierig heran. „Dann nimm doch einfach den Hammer!“
Oma Karla kicherte. „Nein, mein Schatz, hier braucht’s keine Gewalt, nur ein bisschen Wärme und Geduld.“

Sie füllte den verklumpten Zucker in eine Schüssel, legte ein feuchtes Tuch darüber und schob die Schüssel in die Mikrowelle.
„Wie lange?“, fragte Lena.
„Genau 30 Sekunden auf Stufe 1,“ erklärte Oma Karla, „nicht länger – sonst schmilzt er!“

Die Kinder standen gespannt davor. Als sie die Schüssel herausnahm, duftete es leicht süß und warm.
Oma Karla hob das Tuch – und siehe da: der Zucker war wieder fein, locker und rieselfähig!

„Wow!“, staunte Lukas. „Der sieht ja aus wie Schnee!“
„So muss das sein,“ lachte Oma Karla. „Jetzt kann ich die Kekse verzieren – und der Besuch bekommt keinen Zuckerschock, nur Zuckerglück.“

Als die Familie Lichtheim später klingelte, duftete es durchs ganze Haus nach frischem Gebäck.
Bäuerin Christa flüsterte: „Karla, du bist wirklich die Königin der Küche.“
„Ach,“ lächelte sie, „nur eine Frau mit einem guten Verhältnis zur Mikrowelle!“

Tipp für Bäuerin Christa

Wenn Zucker durch Luftfeuchtigkeit oder Küchendampf hart und klumpig geworden ist, hilft ein einfacher Trick.

Den Zucker in eine Schüssel füllen, ein feuchtes Tuch darüberlegen und die Schüssel auf Stufe 1 für 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen.

Danach die Schüssel entnehmen – der Zucker ist wieder fein und rieselfähig.

So gelingt jedes Gebäck im Handumdrehen.

Und wie Oma Karla immer sagt: „Manchmal reicht schon ein bisschen Wärme, und alles läuft wieder wie geschmiert.“