Bauernhöfen

Alle Infos zu Bauernhöfen

• Was versteht man unter dem Begriff "Bauernhof"?
• Traumhafte Bauernhoferlebnisse für Groß und Klein
• Vielfältige Freizeitangebote
• Die verschiedenen Hofarten – da ist für jeden etwas dabei!
• Spezialisierte Themen-Bauernhöfe
• Ausgezeichnete Bauernhöfe mit Zertifikaten und Sternen
• Vielfältige Tierhaltung
• Sortimentsvielfalt
• Wie gründet man einen Bauernhof

Was versteht man unter dem Begriff "Bauernhof"?

Wenn von einem "Bauernhof" die Rede ist, dann versteht man im traditionellen Sinne darunter einen landwirtschaftlichen Familienbetrieb. Auf traditionellen Bauernhöfen verrichten die Familienmitglieder des Besitzers vorwiegend alltägliche Praxisarbeiten welche auf dem Hof anfallen. Zu einem Bauernhof zählt nicht nur das Anwesen mit seinen landwirtschaftlichen Nutzflächen sondern auch die zugehörigen Wohn- und Wirtschaftsgebäude sowie sämtliche Stallungen, Lagerräume, Speicher, Silos, Scheunen und Schuppen. Meist ist auch ein weitläufiger Bauern- und Kräutergarten der Hofstelle angeschlossen und nicht wenige Bauernhöfe besitzen sogar einen eigenen Brunnen mit Trinkwasser.

Zunehmend steigt auf Bauernhöfen außerdem die Zahl der Biogas- und Solaranlagen. Der Wohntrakt der Bauernhäuser ist meist so großzügig ausgelegt, das gleich zwei bis drei Generationen darin ausreichend Platz finden. Der Hofformenstil ist bis heute erhalten geblieben und findet auch bei Neubauten wieder Verwendung, da man aus Tradition der gewohnten räumlichen Anordnung eines typischen Bauernhauses treu bleiben möchte. Man unterscheidet hierbei den Ein- oder Paarhof, den Zweiseit- oder Hakenhof, den Dreiseit- sowie den Vierseithof.

Traumhafte Bauernhoferlebnisse für Groß und Klein

Ferienhöfe befinden sich inmitten der Natur, so dass man gleich vom Hof aus zu tollen Wanderungen, Nordic-Walking-Strecken, Ausritten oder Fahrradtouren aufbrechen kann. Auch gemütliche Spaziergänge durch hofeigene Wiesen und Felder sind gleich hinter der Hoftüre möglich. Diese Hoflagen haben auch für kinderreiche Familien den Vorteil, dass die Kinder sicher und ungestört vom Durchgangsverkehr in dem weiten Hofgelände spielen können. Die Bauernhöfe verfügen meist über einen großen Kinder-Fuhrpark mit den unterschiedlichsten Fahrzeugen, so dass die Kids wilde Runden im Innenhof drehen können. Es gibt meist auch einen eigenen Kinderspielplatz, wo sie ausgelassen herumtoben können, während es sich die Eltern im Liegestuhl bequem machen oder auf den umliegenden Sitzgelegenheiten einen netten Plausch halten. Dabei haben sie ihre Kinder immer im Auge und können dennoch entspannt relaxen. Ebenso verhält es sich mit dem Heuboden, dem Riesentrampolin oder der Spielscheune, wo Kinder auch bevorzugt herumtollen.

Nicht wenige Höfe besitzen sogar in den Spätsommermonaten ein eigenes Maislabyrinth oder haben einen lustigen Barfußpfad angelegt. Auch für die Gesundheit der Feriengäste wird auf vielen Bauernhöfen gut gesorgt. Da gibt es vielerorts einen umfangreich ausgestatteten Wellness- und Fitnessbereich. Man trifft die modernsten Fitnessgeräte an, es gibt vielleicht eine hauseigene Sauna, ein Solarium, ein Kneipp-Tretbecken, einen Whirlpool oder eine Infrarot-Wärmekabine. Zudem sind meist wohltuende Massagen, Packungen oder kosmetische Behandlungen im Angebot. Und damit die Eltern das auch so richtig entspannt genießen können, wird während dieser Zeit Kinderbetreuung angeboten.

Vielfältige Freizeitangebote

Es ist überhaupt immer viel geboten auf den Ferienhöfen. Von der Kräuter-, über die Schneeschuh- , bis hin zur geführten Wanderung, vom Seminar, dem Vortrag über gemeinsame Ausritte, Fackelwandertouren, am Lagerfeuer zusammen sitzen, grillen, Stockbrot backen, eine spannende Bauernhofolympiade veranstalten, Sackhüpfen, Drachen basteln, filzen, Seifen sieden, Kerzen ziehen, einen Brotbackkurs besuchen, beim Käsemachen zuschauen, die Tiere füttern, beim Melken helfen, den Stall ausmisten, bei der Ernte tatkräftig mit anpacken, einen Weidezaun reparieren, Holz spalten und sicherlich noch vieles mehr.

Die verschiedenen Hofarten – da ist für jeden etwas dabei!

Auf einem Reiterhof fühlen sich die passionierten Pferdefreunde besonders wohl und dürfen oft auch das eigene Pferd mit in die Reiterferien bringen. Wer frisches, knackiges Obst liebt, der wird einen Obsthof wählen, wo er vielleicht auch beim Herstellen von köstlichen Fruchtaufstrichen aller Art mithelfen kann. Wer auf gesunde, natürliche Lebensmittel achtet, der fühlt sich auf einem Bio-Bauernhof zu Hause und als Weinliebhaber wird man seine Bauernhofferien auf einem Winzerhof oder Weingut verbringen. Alle Feriengäste, die das Landleben lieben, wollen sich mit vielen Tieren umgeben und besonders viele solcher Exemplare findet man auf Bauernhöfen mit Tierhaltung.

Spezialisierte Themen-Bauernhöfe

In der EU ist die Anzahl kleinerer landwirtschaftlicher Betriebe seit Jahrzehnten rückläufig, obwohl die genutzten Agrarflächen fast konstant geblieben sind. Es findet somit ein Konzentrationsprozess statt. Auf den Kleinbetrieben herrscht neben Ackerbau und Viehzucht ein reger Agrotourismus oder auch Landtourismus genannt. Denn diese Bauernhöfe haben sich darauf spezialisiert die touristische Sparte der dörflich-ländlichen Urlaubs- und Freizeitangebote mit Übernachtung im Urlaubsdomizil „Bauernhof“ abzudecken. Dabei werden die Bauernhofurlauber auf Wunsch in die die landwirtschaftlichen Betriebsabläufe mit eingebunden, genießen den Kontakt zu den unterschiedlichsten Tieren und  finden nicht selten auch Reitmöglichkeiten vor. Hierdurch werden vor allem Familien mit Kindern angesprochen, zumal sich einige Bauernhöfe insbesondere auf die kleinen Gäste spezialisiert haben und mit „Brief und Siegel“ zu ausgesprochenen Baby-, Kinder- und Erlebnisbauernhöfen“ avanciert sind. Auch das Thema „Lernort-Bauernhof“ wird heutzutage vielerorts aufgegriffen und bietet Kindergärten, Schulklassen und anderen Gruppierungen das hautnahe Erlebnis eines waschechten Bauernhofes zum Anfassen. Viele Bauernhöfe haben sich zudem auf die Aufnahme von Menschen mit Behinderungen spezialisiert und bieten barrierefreie Urlaubsquartiere an. Auch die Urlaubsform „Camping“ ist auf zahlreichen Bauernhöfen möglich. Entsprechende Stellplätze für Campingfahrzeuge aller Art stehen hier ebenso zur Verfügung wie sanitäre Einrichtungen und Wiesenflächen zum Zelten. Neben den beliebten Ferienunterkünften wie Zimmer, Ferienwohnungen und Ferienhäuser gibt es auf Bauernhöfen oftmals zudem die Möglichkeit im duftenden Heubett zu nächtigen. Nicht wenige Höfe haben ihr Angebot derart ausgeweitet und werben für sich als Heuherberge oder Heuhotel. Damit auch die Themenbereiche Wellness, Gesundheit und Sport nicht zu kurz kommen, gibt es auch darauf spezialisierte Bauernhöfe.

Ausgezeichnete Bauernhöfe mit Zertifikaten und Sternen

Ferienhöfe können auf Grund ihrer Qualizierungen und ihres Angebotes die unterschiedlichsten Zertifikate und Auszeichnungen erlangen. Einige werden von den Arbeitsgemeinschaften oder Tourismusorganisationen der jeweiligen Bundesländer vergeben, andere von zentralen bundeslandübergreifenden Stellen. Ferienhöfe mit besonderen Angeboten für Kinder können beispielsweise Siegel wie Kinderland Bayern, kindersicherer Bauernhof oder Kinderplus erwerben. Biobetriebe lassen sich bei den offiziellen Stellen zum Beispiel für das Siegel Naturland, Demeter, oder das Bio-Siegel für den ökologischen Landbau zertifizieren.

Vielfältige Tierhaltung

Tiere auf Bauernhöfen dienen zur Versorgung mit Nahrung, als Rohstoffquelle oder als Fortbewegungs-, Arbeits-  und Transportmittel. Hunde und auch Gänsewerden oftmals als Wachtiere eingesetzt, da sie laut bellen oder schnattern, nähern sich ungebetene Gäste dem Anwesen. Hunde sind zudem als Jagdgefährten im Einsatz, während Katzen oftmals zur Schädlingsbekämpfung gehalten werden. Die Haltung von Schweinen und die damit verbundene Schweinefleisch- und Wurstproduktion ist ein wichtiges Segment der Tierhaltung. Sogleich gefolgt von der Rinderhaltung, die neben dem Fleischertrag auch noch zur Milchgewinnung dient. Teilweise werden Rinder sogar bis heute als Zugtiere eingesetzt, ebenso wie Pferde, Ponys, Mulis oder Esel. Diese Gattung der Tiere wird auf Bauernhöfen jedoch meist eher als Freizeitbegleiter und sportive Attraktion gesehen. Wo Schafe gehalten werden, da spielt neben dem Fleisch und der Milch auch die Gewinnung von Wolle eine tragende Rolle. Geflügelfleisch liefern alle Arten von Geflügel, die meisten von ihnen produzieren zudem schmackhafte Eier. Auch Ziegen und Kaninchen dienen vielerorts als Nahrungsquelle. Mit der Haltung und Zucht von Bienen wird außerdem köstlicher, süßer Honig gewonnen. 
Leider wird viel in Intensiv- oder Massentierhaltung produziert, dies aber vermehrt in den industriell ausgerichteten Landwirtschafts-Großbetrieben. Auf einem einzelnen, familiengeführten Bauernhof wird Wert auf extensive und artgerechte Tierhaltung gelegt, die man zudem in konventionelle und ökologische Tierhaltung unterscheidet.

Sortimentsvielfalt

Breit gefächerte Einkaufsmöglichkeiten im Hause eines solchen Direktvermarkters sind bei den Feriengästen immer sehr beliebt. Nicht nur der Eigenbedarf für die Zeit des Bauernhofurlaubes wird dort gedeckt, es werden bevorzugt auch die Mitbringsel für die Daheimgebliebenen eingekauft. Deshalb rangieren gut sortierte Hofläden bei den Urlaubern in der Beliebtheitsskala immer ganz oben. Dort sollten sich neben Milch, Eiern und knusprigem Bauernbrot auch selbstgebackener Kuchen, Hefezöpfe, sowie Wurst- und Fleischwaren aus Eigenproduktion befinden. Bereichert durch eine Vielfalt an hauseigenem Gemüse, Obst und Kräutern kann das Hofladenangebot dann nur noch von selbstgemachten Fruchtaufstrichen, eigenem Honig, selbstgebrannten Destillaten und süßen Likören getoppt werden. Nicht selten kann man in Hofläden auch regionstypische Souvenirs und Handwerkskunst aller Art erwerben.

Wie gründet man einen Bauernhof

Die Gründung eines Bauernhofes erfordert sehr viel Planung, Vorbereitung und Organisation. Man sollte den Standort und die Größte des künftigen Bauernhofes zuvor gut eruieren, ebenso die Art der Bewirtschaftung und der Produktion. Zunächst muss also ein Geschäftsplan über einen 5 bis 10-Jahreszeitraum aufgestellt werden, bevor man einen Bauernhof kauft oder gründet. Dazu sollte man sich vor allem auch seiner eigenen Stärken und Schwächen bewusst werden, ebenfalls über die der Mitstreiter wie zum Beispiel mithelfende Familienmitglieder. Die Chancen und Gefahren, die persönlichen und geschäftlichen Ziele müssen ebenso erarbeitet werden, wie eine detaillierte Marktanalyse und das Wissen wo man etwas am günstigsten kauft und an wen man etwas mit dem größten Gewinn weiterverkauft. Bodentests, Gelände- und Futteranalysen sollten ebenfalls vorab durchgeführt werden. Sich über klimatische Bedingungen, Wasserquellen, Anbaueignungen, Tierhaltung sowie Viehzucht am Standort zu informieren ist unerlässlich. Unvorhersehbare Ereignisse und Naturkatastrophen müssen in der Landwirtschaft immer mit einkalkuliert werden und man sollte auch finanziell darauf vorbereitet sein. Da die Anfangskosten der ersten Jahren höher sein werden als die Gewinne muss das Kapital dafür vorhanden sein, ein Notgroschen zur Seite gelegt und die Kosten so stark wie möglich gesenkt werden. Außerdem ist zu bedenken, dass beim Führen eines Bauernhofes nicht nur Ackerbau und Viehzucht zu den täglichen Aufgaben gehört. Es ist auch einiges an Organisation, Planung, Telefon- und Büroarbeit zu leisten sowie an steuerlichen und versicherungstechnischen Angelegenheiten zu bewältigen.   

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